“給我來碗涼皮，加辣！”“給我多加點料汁！”……8月26日，不到10時，石嘴山市大武口區一棵樹涼皮店一樓大廳便已聚集了眾多點餐的食客。

　　涼皮每日銷售量高達500余份，一棵樹涼皮店店主楊清廉卻視若尋常：“我們店的涼皮賣了33年，味道一直沒變，口碑就是我們的金招牌！”

　　“一棵樹”涼皮發端於1991年，創始人是楊清廉的母親馬風蘭。因涼皮店靠近大武口區長勝街道潮湖村，村內有棵近200年歷史的古樹，故而取名“一棵樹”。

　　從小看著母親早出晚歸賣涼皮，楊清廉對這門“營生”有一份特殊的情結。2008年大學畢業后，他選擇返鄉繼承母親的手藝賣涼皮。

　　“我媽辛辛苦苦創業半輩子，我有責任和義務把這份事業傳承下去。”楊清廉和哥哥接手一棵樹涼皮店后，始終堅持做良心買賣，誠信經營，以純手工制作在市場上脫穎而出，並獲得自治區級非遺認証，年銷售額達200余萬元。

　　同樣，位於大武口區賀蘭山南路的三住宅涼皮店，至今已有36年的經營歷史。“我們店的涼皮制作技藝始終保持著手工制作的傳統，從蒸涼皮、切涼皮、澆湯、調味，我都親自把關。”“80后”管威寧辭掉國企工作，接手母親經營了半輩子的涼皮店后，改良制作設備，涼皮和調料制作標准化，確保了“三住宅”涼皮的原汁原味，日銷售量最多時達1000多份。

　　從路邊攤變成大門店，從傳統手工制作向標准化、產業化、品牌化發展，成為走出寧夏、飄香四方的地方名小吃，“一棵樹”和“三住宅”的成長歷程具有鮮明的大武口涼皮發展印記。它們的發展壯大，衍生出一個全新的勞務品牌：大武口涼皮師。

　　近年來，借助大武口涼皮發展勢頭，石嘴山市組織大武口區牽頭成立涼皮產業協會，注冊了“大武口涼皮”商標品牌，將大武口涼皮產業、品牌、技藝融匯一體，通過政策扶持、培訓強化、跟蹤服務、宣傳推廣，讓“大武口涼皮師”勞務品牌實現專業化、集約化發展，品牌效應和規模效應日益凸顯。截至目前，培育“大武口涼皮師”546人，登記注冊生產經營單位340家，位列寧夏同行業第一，每日最大生產規模3萬份，帶動就業2200余人，年銷售額1.5億元。大武口涼皮集體商標注冊店已覆蓋北京、山東、內蒙古等多個地區，區內外借助大武口涼皮品牌經營的各類餐飲主體已超過800家。

　　“這幾年，來我們店裡學習涼皮制作的有100余人，其中有20余人已自己開店賣涼皮。”楊清廉介紹，一棵樹涼皮店已不僅是食客們想念的那一口美食的好去處，更是一些創業者學習技藝的基地。

　　“開涼皮店成本不高，很容易做起來，我們店裡免費培訓的學員近100人，80%的學員實現了自主創業。”管威寧說。

　　得益於石嘴山市舉辦的職業技能提升培訓政策，王瑞參加了大武口涼皮師職業技能培訓班。經過20天的專業培訓取得職業技能等級証書后，他加盟了居無椒涼皮店，開始自主創業。“相比以前打零工，我學了技藝賣涼皮，收入翻了好幾倍。”如今，王瑞的涼皮店每日可銷售涼皮300余份，年收入十余萬元。

　　一碗涼皮，一份堅守﹔一個品牌，一門技藝。伴隨著越來越多人加入到涼皮產業中，“大武口涼皮師”正在成為一張就業“金名片”，為人們帶來更多就業、創業的機會。（記者 馬照剛）

　　近年來，寧夏公安緊緊圍繞鑄牢中華民族共同體意識工作主線，堅定不移貫徹總體國家安全觀，持續深化公共安全治理，依法嚴打突出違法犯罪，全面推動執法辦案管理中心提質增效，持續開展規范執法“一提升兩攻堅”行動，加快構建符合寧夏實戰要求的新型警務運行模式，提升警務實戰本領，做強專業人才隊伍，鍛造了一支關鍵時刻沖得上、打得贏的寧夏公安鐵軍。…

　　人民網銀川8月25日電 （記者梁宏鑫）記者從寧夏銀川市防災減災救災委員會獲悉，綜合前期降雨疊加風險，經會商研判，銀川市決定於8月25日11時將銀川市防汛應急響應由Ⅲ級提升至Ⅱ級。 按照要求，靈武市、興慶區要明確坐鎮指揮和一線指揮責任領導，全面加強監測預報預警、滾動會商研判、雷火竞技入口應急響應、雷火竞技入口臨災“叫應”、轉移避險、指揮調度和搶險救援等各項工作。…

　　人民日報社概況關於人民網報社招聘招聘英才廣告服務合作加盟供稿服務數據服務網站聲明網站律師信息保護聯系我們

　　人 民 網 股 份 有 限 公 司 版 權 所 有 ，未 經 書 面 授 權 禁 止 使 用